Este nombrante nace del fuego lento y de esas historias que solo existen alrededor de una mesa.

Entre familia, antojos y sobremesas, surgió la idea de crear un nombre que hablara de lo que hace especial a este proyecto: el humo que abraza, el carbón que lo hace todo diferente.

La búsqueda fue clara, necesitábamos un nombre auténtico, cargado de identidad, fácil de recordar y con un corazón profundamente taquero.

Así nacieron Los Cenizos, un nombre que viene del carbón que nunca se apaga,
de las brasas que cuentan historias, y de esa ceniza que guarda el verdadero espíritu del fuego.

Para los que tienen alma de humo, detrás de este proyecto hay meses de trabajo, mucha narrativa y un branding que se alimenta del mismo ritual que inspira su cocina: fuego, paciencia y pasión.

Los Cenizos nos recuerdan que el carbón encendido y que cuando el antojo se prende, el sabor que permanece.